サーモンと野菜のオーブン焼き

材料も洗い物もミニマルに。タンパク質・野菜・炭水化物ぜんぶ揃って健康に良い時短ごはんが食べたい。

材料（1人分）

メイン材料

• サーモン　1切れ、塩なし
• ブロッコリー　小房（ぽきっと取れる分）3個
• じゃがいも　小3個
• オリーブオイル　適量
• 塩　適量
• 胡椒　適量
• タイム　適量（なくてもOK）

たれ（サーモン用）

• 醤油　大さじ1
• メープルシロップ（なければ、はちみつか砂糖）　大さじ1
• マスタード（粒、ディジョン、なんでもOK）　大さじ1

作り方

1. オーブンを200℃に予熱する
2. ブロッコリーとじゃがいもを食べやすいサイズに切る
3. クッキングシートを敷いた天板に、2の野菜を並べる
4. ブロッコリーとじゃがいもにオリーブオイル、塩、胡椒、タイムをかける（天板の上で軽く混ぜると味が馴染む。面倒ならやらなくてもOK）
5. サーモンをオリーブオイルにまぶして（うっすらコーティングされればOK）、天板に並べる
6. 醤油、メープルシロップ、マスタードを混ぜて作ったたれを、サーモンにかける
7. 200℃のオーブンで20〜25分焼く
8. じゃがいもが柔らかくなったら完成（じゃがいもが一番火が通るのに時間がかかる）

ポイント

• 予熱している間に食材を準備すれば時短になるので、まず最初にオーブンの予熱を開始する
• たれを作るのが面倒な場合は、サーモンもオリーブオイル、塩、胡椒で十分おいしい
• レモンをかけてもおいしい
• サーモンの皮をカリッカリにするとおいしいので、皮だけ外して追加で3分焼くのがおすすめ